{"id":1138,"date":"2013-05-19T12:34:24","date_gmt":"2013-05-19T10:34:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/?p=1138"},"modified":"2015-06-13T18:56:04","modified_gmt":"2015-06-13T16:56:04","slug":"pasta-e-ceci-alla-bonacco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/pasta-e-ceci-alla-bonacco\/","title":{"rendered":"Pasta e ceci “coi curiosi”"},"content":{"rendered":"

Si potrebbe chiamare pasta e ceci alla Melrose<\/em> o alla Bonacco<\/em>, insomma, normalmente\u00a0pasta e ceci la preparo cos\u00ec, in 15 minuti.<\/p>\n

Verso in un pentolino una confezione di ceci<\/strong>, quelli nei cartoni, 380 gr. (compreso il brodo di governo<\/em>, come dicono loro) aggiungendo ancora un mezzo bric di acqua<\/strong>, un rametto di rosmarino<\/strong> e qualche spicchio d’aglio<\/strong> (io ne metto tre tagliati a pezzi, son quei pezzettoni bianchi nella foto) ed un pizzico di cumino<\/strong>\u00a0(un pizzico<\/strong><\/a>, giusto quello che sta tra due dita, senza esagerare perch\u00e9 il cumino \u00e8 cattivamente saporito).<\/p>\n

Sbriciolo una manciata di pasta<\/strong> “Caserecce n. 88<\/a>” (Garofalo<\/strong>, cottura 10 minuti) con il pestacarne avvolgendola in un sacco di carta o in un tovagliolo; va bene anche la pasta piccola, ma a me piace cos\u00ec, con le Caserecce o le penne o altra pasta da rag\u00f9 sbriciolata!<\/p>\n

Appena inizia a bollire abbassare il gasse e coprire, deve cuocere lentamente come tutte le cose buone. Scaduto il tempo di cottura tolgo il rosmarino e butto in pentola un pizzicotto di\u00a0curcuma<\/strong> e un pizzico di sale<\/strong> se occorre e fo bollire qualche minuto oltre i tempi della pasta, non si addice la pasta “al dente” nelle minestre!<\/p>\n

Servire caldo aggiungendo ottimo olio d’oliva<\/strong>\u00a0(Vezi’olio<\/a>, mi raccomando!) e una grattata di pepe bianco<\/strong>, s\u00ec, quello l\u00ec che sa un po’ di cavallo!<\/p>\n

E bun appetito, piatto pulito!<\/p>\n

Aggiungendo qualche gambero pu\u00f2 diventare Pasta e ceci alla Melrose con Curiosi<\/strong> o con Amici <\/strong>come nella foto pi\u00f9 sotto.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Pasta<\/a>

Pasta e ceci alla Melrose<\/p><\/div>\n

\"pasta<\/a>

pasta e ceci coi curiosi<\/p><\/div>\n

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Si potrebbe chiamare pasta e ceci alla Melrose o alla Bonacco, insomma, normalmente\u00a0pasta e ceci la preparo cos\u00ec, in 15 minuti. Verso in un pentolino una confezione di ceci, quelli nei cartoni, 380 gr. (compreso il brodo di governo, come dicono loro) aggiungendo ancora un mezzo bric di acqua, un rametto di rosmarino e qualche […]<\/p>\n

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