{"id":1347,"date":"2018-02-04T14:30:15","date_gmt":"2018-02-04T13:30:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/?p=1347"},"modified":"2018-02-04T14:51:43","modified_gmt":"2018-02-04T13:51:43","slug":"crema-di-fagioli-cannellini-alla-curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/crema-di-fagioli-cannellini-alla-curcuma\/","title":{"rendered":"Crema di fagioli cannellini alla curcuma"},"content":{"rendered":"

Titolo originale: Gr\u00e8ma di faCiolA curcumati<\/strong>.<\/p>\n

Si pu\u00f2 preparare anche all’ultimo minuto, occorre poco teNpo (con i fagioli in brick gi\u00e0 cotti).<\/p>\n

Nel pentolino mettere un cuscino d’olio, per insaporirsi con: <\/p>\n

– due spicchi d’aglio (anche a pezzetti va bene) <\/p>\n

– un rametto di rosmarino.<\/p>\n

Appena l’olio prende calore e fa profumo buttare i fagioli con tutta l’acqua.<\/p>\n

Quando ha preso calore insaporire un po’ a piacere ma senza esagerare:<\/p>\n

– curcuma (questa assai, perch\u00e9 son fagioli alla curcuma<\/strong>)<\/p>\n

– paprica affumicata volendo, poca poca,<\/p>\n

– curry un appena,<\/p>\n

– peperoncino in base ai gusti.<\/p>\n

Lasciar insaporire a bollitura lenta un po’ di minuti.<\/p>\n

Quando hanno ritirato un po’ l’acqua ma non sono secchi, togliere il rosmarino, TUTTO, anche gli aghini dispersi che senn\u00f2 fanno amaro.<\/p>\n

Aggiungere pepe macinato secondo il gusto, irrorare di olio e frullare bene (anche l’aglio).<\/p>\n

Se dovesse occorrere si pu\u00f2 aggiungere un pochino di latte per ammorbidire quanto si desidera.<\/p>\n

Si pu\u00f2 essere molto moderati con l’olio sapendo che poi se ne mette un po’ nel piatto di portata, ad esempio sopra al polpo marinato<\/a>!<\/p>\n

Si accompagna bene assai con una bollicina possibilmente di eccellenza.<\/p>\n

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Titolo originale: Gr\u00e8ma di faCiolA curcumati. Si pu\u00f2 preparare anche all’ultimo minuto, occorre poco teNpo (con i fagioli in brick gi\u00e0 cotti). Nel pentolino mettere un cuscino d’olio, per insaporirsi con:  – due spicchi d’aglio (anche a pezzetti va bene)  – un rametto di rosmarino. Appena l’olio prende calore e fa profumo buttare i fagioli […]<\/p>\n

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