Veloce da preparare, saporita, nutriente. Per tre persone:<\/p>\n\n\n\n
Si passano le zucchine<\/strong> a fiammiferini fini o medi con all’attrezzo magico dai 4 formati e si mettono a bollire con un “Bacardi” di acqua (300 ml circa) due (anche tre) spicchi di aglio<\/strong> sTiacciati e volendo un dado<\/strong> (o met\u00e0).<\/p>\n\n\n\n A parte si sbattono le uova<\/strong> con un pizzico di sale<\/strong>, una bella grattata di noce moscata<\/strong>, una grattatina di pepe<\/strong> bianco e se c’\u00e8 un goccio di latte<\/strong>. Si aggiunga una bella manciata di parmigiano<\/strong> e poco pan grattato<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Quando questo impasto si \u00e8 un po’ rappreso si butta nella pentola delle zucchine che di sicuro nel frattempo sono anche cotte al punto giusto.<\/p>\n\n\n\n Dopo due minuti di bollore delle zucchine si pu\u00f2 aggiungere un cucchiaino di maizena<\/strong> spenta per dare cremosit\u00e0, curcuma<\/strong> se piace, erba cipollina<\/strong> ci sta bene, si versano le uova sbattute e si fanno un pochino raggrumare<\/em>, mescolare con la frusta e far bollire a piacimento per un risultato pi\u00f9 baveuse<\/em> o pi\u00f9 frittatina<\/em>. <\/p>\n\n\n\n \u00c8 pronta e si pu\u00f2 servirie con un giro d’olio<\/strong> a crudo, d’oliva<\/strong> se eccellente, o anche di riso o di vinaccioli, salubri comunque.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Variante goduriosa e “polistirolosa”: una nocetta di burro<\/strong> a fine cottura…<\/p>\n\n\n\n Potrebbe bastare anche a quattro persone!<\/p>\n\n\n\n Per celiaci<\/strong>, intolleranti<\/strong> al lattosio basta non<\/strong> mettere gli ingredienti che danno fastidio: latte, burro, pan grattato, viene buona ugualmente!<\/p>\n\n\n\n\t\t