Maremma se \u00e8 b\u00f2no….<\/p>\n
ci v\u00f2le:<\/p>\n
1 pacchetto di biscotti “Digestive” ai fiocci d’avena (si trovano in genere in tutti i supermercati)<\/p>\n
125 gr di burro<\/p>\n
50 gr di zucchero per la base<\/p>\n
300 gr di zucchero per il “ripieno”<\/p>\n
Si sbriciolano i biscotti ben benino (o si mettono nel frullatore che si fa prima), si aggiungono i 125 gr di burro fuso (senza farlo bollire mi raccomando) 125 gr di zucchero e si amalgama tutto ben benino.<\/p>\n
Si imburra una teglia e si spalma questa base nella teglia aiutandosi con uno sTiacciacarne, il fondo d’un bicchiere, una forchetta e quant’altro vi pare per stenderlo e fare la base con i bordi, mi raccomando.<\/p>\n
Ora va un’oretta in frigo a rassegare.<\/p>\n
Si prepara la farcitura: 3 scatolettine di Philadelphia, (750 gr di Philadelphia), 2 cucchiai di scorza d’arancio grattugiata sottile senza il bianco, 300 grammi di zucchero, una fialettina di estratto di vaniglia. Si amalgama il tutto ben beino.<\/p>\n
Si aggiungono 4 uova, ma una per volta, una per volta.<\/p>\n
Da ultimo si aggiunge un barattolo e mezzo di panna acida. Si mette la farcitura nella base che si \u00e8 rappresa e… Ora… via in forno, a 180\u00b0, per un’oretta.<\/p>\n
Appena intiepidito si sforma e si mette in frigo, ci deve stare almeno 6 ore, si prepara bene anche il giorno prima, o la sera prima per il pranzo di domani.<\/p>\n
Servizio (variante della Gabr\u00ec ma di primaria importanza): si serve con un mezzo barattolo di marmellata di arance amare diluita appena o scaldata a bagno maria.<\/p>\n
Altra variante: 250 mascarpone 250 philadelphia. (un po’ meno biscotti, mancano 250 gr di cacio!)<\/p>\n