Ricetta della Gi\u00f3.<\/p>\n
Il cimiciurri<\/em> \u00e8 una salsa tipica argentina. Viene fatta in vari modi, e serve per accompagnare l’asado<\/em>, ovvero la carne alla griglia. (\u00e8 spettacolarmente buono e indimenticabile specie quando l’asador \u00e8 Daniel! ndr)<\/em><\/p>\n Io ho scelto una versione da leccarsi i baffi che faccio in questo modo:<\/p>\n Prendo due<\/strong> peperoni<\/strong>, di quelli gialli tendenti al verde, li lavo e li trito nel frullatore lasciandoli a piccoli pezzetti (non una poltiglia, per intenderci).<\/p>\n Poi trito una bella cipollona<\/strong> rossa, di quelle belle grosse, uno spicchio di aglio<\/strong> e abbondante prezzemolo<\/strong>.<\/p>\n Metto tutto in una ciotola, unisco una lattina di pomodoro in pezzi<\/strong> (valfrutta gran cubetti di giornata da 400 gr. per due peperoni grossi)<\/em>, origano<\/strong> (parecchio), pochi semi di cumino<\/strong>, peperoncino<\/strong> a seconda dei gusti e sale<\/strong>.<\/p>\n Aggiungo l’olio<\/strong>, meglio di semi (di girasole ndr)<\/em>, fino a coprirlo tutto per benino, e poi ricopro con aceto bianco<\/strong>.<\/p>\n Mescolo e coccolo tutto godendomi la variet\u00e0 di colori che vedo nella ciotola, annuso, copro con pellicola trasparente e metto in frigo almeno tre ore<\/strong> prima di servire.<\/p>\n Prima di portare in tavola assaggio, se manca sale, se manca peperoncino… e aggiusto cosa c’\u00e8 da aggiustare.<\/p>\n Il giorno dopo \u00e8 ancora pi\u00f9 buono!<\/p>\n