{"id":477,"date":"2010-11-11T11:10:04","date_gmt":"2010-11-11T10:10:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/?p=477"},"modified":"2010-11-11T11:24:37","modified_gmt":"2010-11-11T10:24:37","slug":"gli-gnocchi-della-gnocca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/gli-gnocchi-della-gnocca\/","title":{"rendered":"Gli gnocchi della gnocca"},"content":{"rendered":"<address><em>Ricetta passatami dalla Chiara, che \u00e8 gnocca; la gnocca che fa gli gnocchi \u00e8&#8230; il Massimo (&#8230; anche se erano per Stefano?!?)<\/em><\/address>\n<ul>\n<li>1 kg di patate (a pasta bianca, farinosa)<\/li>\n<li>300 gr di farina<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>un pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lavare le patate, e, senza sbucciarle farle lessare in acqua salata (devono venire morbidine morbidine).\u00a0[secondo me va bene anche cotte 10 min. in un contenitore chiuso con lo sfiato nel microonde]<\/p>\n<p>Una volta lesse possiamo sbucciarle e passarle allo schiacciapatate (mah&#8230; si chiama cos\u00ec quell&#8217;affare che schiaccia e fa le patate a filini?). [sTiaccia-patate (ndr)]<\/p>\n<p>Su di una spianatoia mettere le patate, unire l&#8217;uovo e il pizzico di sale.<\/p>\n<p>Impastare il tutto aggiungendo a mano a mano la farina, finch\u00e9 il composto risulti senza grumi e compatto.<\/p>\n<p>A questo punto ricavare dei &#8220;filoncini&#8221; di pasta del diametro di 2 cm, e tagliare gli gnocchi, passandoli poi sul retro di una grattugia, per dargli il classico aspetto rugoso (se non si ha la grattugia lo si pu\u00f2 fare anche passando gli gnocchi su una forchetta).<\/p>\n<p>Disporre su un vassoio infarinato gli gnocchi e far riposare per 15\/30 min.<\/p>\n<p>A questo punto cuocere gli gnocchi in una pentola abbastanza grande di acqua salata e scolarle appena saliranno a galla.<\/p>\n<p>(io poi li ho messi in una teglina, coperti con le sottilette filanti, parmigiano e panna&#8230; Fatti cuocere in forno preriscaldato a 180\u00b0 per 15 min. e son venuti buonissimi!!!!)<\/p>\n<p>\ud83d\ude00<\/p>\n<div id=\"attachment_479\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"attachment wp-att-479\" href=\"http:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/?attachment_id=479\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-479\" class=\"size-full wp-image-479\" title=\"gnocchi_gnocca\" src=\"http:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/gnocchi_gnocca.jpg\" alt=\"gnocchi della gnocca\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-479\" class=\"wp-caption-text\">gli gnocchi della gnocca a riposare...<\/p><\/div>\n<p class=\"facebook\"><a href=\"http:\/\/www.facebook.com\/share.php?u=https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/gli-gnocchi-della-gnocca\/\" target=\"_blank\" title=\"Share on Facebook\">Share on Facebook<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta passatami dalla Chiara, che \u00e8 gnocca; la gnocca che fa gli gnocchi \u00e8&#8230; il Massimo (&#8230; anche se erano per Stefano?!?) 1 kg di patate (a pasta bianca, farinosa) 300 gr di farina 1 uovo un pizzico di sale Lavare le patate, e, senza sbucciarle farle lessare in acqua salata (devono venire morbidine morbidine).\u00a0[secondo [&hellip;]<\/p>\n<p class=\"facebook\"><a href=\"http:\/\/www.facebook.com\/share.php?u=https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/gli-gnocchi-della-gnocca\/\" target=\"_blank\" title=\"Share on Facebook\">Share on Facebook<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6,14],"tags":[],"class_list":["post-477","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricetteamici"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=477"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":482,"href":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477\/revisions\/482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.melroseplace.it\/ratatouille\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}