Roba da pentola a pressione e… spazi aperti, dopo!<\/p>\n
Si fa un bel lettino di Vezi’olio<\/strong> nella pentola a pressione e ci si mette a sudare un cipolletto<\/strong> bianco e un par di spicchi d’aglio<\/strong>, anche tre. Volendo, se c’\u00e8, un gaNbino di carota e un pezzettino appena di sedano.<\/p>\n A parte si mondano e si tagliano a dadi un paio di patatelle<\/strong> e a striscine fine una mezza palla di\u00a0cavolo<\/strong>.<\/p>\n Imbiondite che sono le cipolle si butta le patatine a rosolare poco poco e poi il cavolo, 1 bacardi e mezzo d’acqua (un deve affogare, il cavolo, quanto basta alla cottura e che rimanga un po’ per inzuppare).<\/p>\n un mezzo dadello<\/strong>, volendol\u00f2n, sale<\/strong> e pepe bianco<\/strong> quanto basta.<\/p>\n Chiudere la pentola a pressione e far fischiare per 10 minuti a mezzo f\u00f2o.<\/p>\n A questo punto si riapre e si aggiunge un barattolino di fagioli cannellini<\/strong> scolati. (‘avecceli belle e rinvenuti e cotti sarebbe meglio). Senn\u00f2 anche dei ceci.<\/p>\n Si richiude e si fa fischiare per qualche minuto, un paio o tre giusto per riprendere il bollore.<\/p>\n Si spenge, si apre (io la metto chiusa sotto l’acqua fredda, in 30 secondi smette di soffiare e si pu\u00f2 aprire), si aggiunge delle foglie di basilico evvia.<\/p>\n Si serve appollaiata su dei crocchini di pane abbrustolito, con un giro di Vezi’olio a crudo e un rincarino di pepe bianco.<\/p>\n E buon appetito, piatto pulito.<\/p>\n Poi… si va a vento!<\/p>\n In qualche variante ho aggiunto le lenticchie, qualche pezzetto di prEsciutto e visto che c’era in frigo anche uno zucchino, ma allora diventa quasi la zuppa a vento della domenica, quasi un minestrone…<\/p>\n\n\t\t