Le mie muse ispiratrici.<\/p>\n
Mamm\u00e0<\/strong>.<\/p>\n Mette il dado un po’ dappertutto, e questo m’\u00e8 rimasto nel DNA, il sapore del “dado”… mi piace, non lo nego, ma cerco di non eccedere, mai. Devo rubargli dei segreti: la ricetta della trippa, il rag\u00f9 (che lo fa con tutto), il fritto (sempre asciutto e croccante, buono anche la sera), il brodino di pollo, le rape in padella, la frittata di patate, la zuppa di pane e molto altro.<\/p>\n La Gabr\u00ec<\/strong>.<\/p>\n Al secolo… NON VE LO DICO!!! Chi mi conosce bene sa chi \u00e8. Ha l’esperienza delle ricette pi\u00f9 raffinate, la passione e l’amore di una donna con la\u00a0\u00a0D<\/span> <\/strong>maiuscolona e neretta, Le Chateau Gabr\u00ec <\/em>\u00e8 luogo di sublimi piaceri del palato e pregevoli ricette divinamente preparate. Le atmosfere sempre nobili, quasi austere ma calorosamente familiari, il “pranzo della domenica” \u00e8 sempre da manuale, gli ingredienti assolutamente di prim’ordine e cucinati… nella giusta sequenza, con la dovuta perizia; la sola ouvertoure <\/em>della cena o pranzo che sia \u00e8 gi\u00e0 un evento indimenticabile.<\/p>\n La Marianna<\/strong>.<\/p>\n Poche cose ha detto ma fondamentali: nel rag\u00f9 ci vogliono TUTTI gli odori, le verdure non vanno tritate nel frullatore ma tagliate col coltello che senn\u00f2 “si sdegnano”, il rag\u00f9 non deve bollire, deve “pensare”… \u00e8 poesia! Una musa ispiratrice anche se lei non lo sa!<\/p>\n Bi<\/strong>.<\/p>\n L’ospite per eccellenza, ed attenzione che l’ospite<\/em> non \u00e8 quello che va a cena, ma \u00e8 quello che offre ospitalit\u00e0, per la cena!!! Sa sempre abbinare il vino giusto ad ogni pietanza ed apparecchiare in modo sublime cos\u00ec che anche un uovo bollito con gli asparagi abbia la sembianza di una prelibatezza. Essere alla sua tavola \u00e8 un’esperienza ogni volta.<\/p>\n La Sssiura Mila<\/strong><\/p>\n Gli aromi si mettono sempre a fine cottura. Anzi, le spezie, come giustamente mi corregge! Ma la Sssiura sa il fatto suo, cucina con passione e fantasia, e ospito volentieri le sue ricette! Gradisce i miei peppers, che per\u00f2 \u00e8 molto tempo che non glie li cucino, provveder\u00f2.<\/p>\n Elena<\/strong><\/p>\n La donna del sorriso, non perch\u00e9 sorrida sempre ma perch\u00e9 si occupa anche di sorrisi! Fa bene praticamente tutto. In 50 minuti mette a tavola 6 persone con antipasto, primo, secondo, contorno, dolce. Ovviamente tutto fatto espresso, in casa, da lei stessa s\u00e9 medesima con le sue manine!<\/p>\n Irene-Irma, detta “la castellana”<\/strong><\/p>\n \u00c8 bello vederla cucinare, una donna disinvolta, dalle forme giuste, buongustaia, impareggiabile sommelier, non aggiungo altro. Guardarla cucinare \u00e8 gi\u00e0 assaporare qualcosa di indimenticabile.<\/p>\n Kappa<\/strong> \u00e8 la mia cartina tornasole. Se vuota il piatto: il livello della mia cucina \u00e8 eccellente. Se lascia qualcosina: \u00e8 passabile. Se smurcia e assaggia appena: ho toppato!!<\/p>\n La Gi\u00f3<\/strong> fa il cimiciurri pi\u00f9 buono del mondo che si sposa con le asade (grigliate) <\/em>del Magister, ma non sa fare solo quello… Ama la cucina e la buona tavola, sa dove mettere le mani per titillare le papille gustative.<\/p>\n