Una piacevolissima cena al MAMA Restaurant di Matteo Rubbi, ospite eccellente per cortesia e professionalità.

L’inizio è stato:

(io) – “Buona sera, aspetto amici, posso avere un prosecchino?”
(Matteo) – “Mmmm, c’avrei un franciacorta che secondo me è anche meglio.”

Poi è stato a salire. A fine cena ci davamo del “tu”.

Mi son magnàto i Paccheri.

paccheri al MAMA

paccheri al MAMA

Paccheri con bufala, gamberetti, salsa di non mi ricordo e tartufo. Un’armonia di sapori assortiti per un’esperienza che ripeterò senz’altro. Le porzioni sono adeguate, la presentazione la vedete anche da soli, il sapore da provare.

L’appetito vien mangiando, ho deciso di provare il porcellino con i fichi. Il fatto che fosse un po’ “tartufato” mi pareva una logica conseguenza. È stato all’altezza delle aspettative  e della presentazione.

porcellino

porcellino

Abbiamo annaffiato il tutto a dovere.

Non vi dico ancora quanto ho speso, ero con amici di Matteo.

Poi ci torno da solo, e vi so dire!